COSTARELLI GIACOMINA

En Apiro, en la provincia de Macerata, Costarelli Giacomina supervisa cuatro denominaciones garantizadas de Marche, divididas entre tinto y blanco. En el frente tinto conviven dos interpretaciones opuestas: el Cònero, elaborado con Montepulciano y Sangiovese con al menos veinticuatro meses de crianza, y la Vernaccia di Serrapetrona, una uva negra que aquí toma forma de espumoso y de tinto tranquilo. A los blancos, la bodega confía dos Verdicchio en versión Riserva, uno de Matelica y otro de Castelli di Jesi: la misma uva de Marche, pero terroirs distintos que separan su perfil, desde la tensión montañosa del interior hasta la mayor amplitud de las colinas hacia el Adriático. La maduración controlada es el hilo que une las cuatro etiquetas, orientando cada una hacia la profundidad y la persistencia. Es un abanico que denota competencia más que amplitud: cuatro denominaciones elegidas para cubrir los registros fundamentales del vino de Marche, desde el fruto oscuro del Cònero hasta la mineralidad de los Verdicchio.

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