Curtaz Diego

En Gressan, en Valle d'Aosta, Curtaz Diego trabaja bajo la denominación regional Valle d'Aosta DOC, dentro de un área de 38 municipios donde la viticultura es una elección casi obstinada. El terreno alpino condiciona cada vendimia: altitudes elevadas, laderas empinadas, oscilaciones térmicas marcadas. En este marco nacen blancos, tintos y rosados, todos alineados con la graduación alcohólica mínima del 9,5% que fija la denominación. La montaña aquí es a la vez limitación y recurso. Impone rendimientos contenidos y trabajo manual, pero devuelve vinos tensos, marcados por la altitud más que por la opulencia. Curtaz traduce este terruño en botella, declinándolo en los tres colores, sin buscar la potencia sino la precisión del clima alpino. Operar en una de las regiones vinícolas más exigentes de Italia significa aceptar sus límites: superficies pequeñas, condiciones difíciles, márgenes estrechos. Es en esa dificultad, sin embargo, donde la Valle d'Aosta DOC encuentra su propio carácter, y Gressan se convierte en una de sus muchas expresiones de alta altitud.

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