Curtaz Diego

À Gressan, en Valle d'Aosta, Curtaz Diego travaille sous la dénomination régionale Valle d'Aosta DOC, au sein d'un territoire de 38 communes où la viticulture est un choix presque obstiné. Le terrain alpin conditionne chaque vendange : altitudes élevées, pentes raides, écarts de température marqués. Dans ce cadre naissent des vins blancs, rouges et rosés, tous alignés sur le titre alcoométrique minimum de 9,5% fixé par la dénomination. La montagne est ici à la fois une contrainte et une ressource. Elle impose des rendements limités et un travail manuel, mais restitue des vins tendus, marqués par l'altitude plus que par l'opulence. Curtaz traduit ce terroir en bouteille en le déclinant dans les trois couleurs, sans rechercher la puissance mais la précision du climat alpin. Opérer dans l'une des régions viticoles les plus exigeantes d'Italie signifie en accepter les limites : petites surfaces, conditions difficiles, marges étroites. C'est cependant dans cette difficulté que la Valle d'Aosta DOC trouve son caractère, et Gressan devient l'une de ses nombreuses expressions d'altitude.

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