D'agostino Franceschina

En Collecorvino, en las colinas de Pescara, D'agostino Franceschina trabaja dentro de la zona DOP Aprutino Pescarese, un territorio de cuarenta y seis municipios extendido sobre los relieves de la provincia. El productor extrae aceite extra virgen de este terruño protegido, donde la caliza del suelo y la altitud modelan las aceitunas y orientan su perfil. Las botellas devuelven los rasgos típicos de la denominación: tonalidades verde-amarillas, notas herbáceas y un frutado medio-ligero que refleja el paisaje abrucés. No hay búsqueda de potencia, sino la voluntad de adherirse al carácter medido del Aprutino, donde la finura cuenta más que la intensidad. El aceite se convierte así en una lectura fiel de las colinas calcáreas de Collecorvino, con la altitud ralentizando la maduración y afinando los aromas. Es un extra virgen que declara su procedencia a través del equilibrio más que a través de la exuberancia, coherente con una zona olivarera en la que el suelo calcáreo y el clima colinar definen un estilo reconocible, sobrio y ligado a la dorsal de los Apeninos que cierra el horizonte al occidente.

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