D'agostino Franceschina

À Collecorvino, sur les collines de Pescara, D'agostino Franceschina œuvre au sein de la zone DOP Aprutino Pescarese, un territoire de quarante-six communes étendu sur les reliefs de la province. Le producteur extrait de l'huile d'olive extra vierge de ce terroir protégé, où le calcaire du sol et l'altitude modèlent les olives et en orientent le profil. Les bouteilles restituent les traits typiques de la dénomination : des tonalités vert-jaune, des notes herbacées et un fruité moyen-léger qui reflète le paysage des Abruzzes. Il n'y a pas de recherche de puissance, mais la volonté d'adhérer au caractère mesuré de l'Aprutino, où la finesse prime sur l'intensité. L'huile devient ainsi une lecture fidèle des collines calcaires de Collecorvino, l'altitude ralentissant la maturation et affinant les arômes. C'est une huile extra vierge qui déclare sa provenance par l'équilibre plutôt que par l'exubérance, cohérente avec une zone oléicole où le sol calcaire et le climat collinaire définissent un style reconnaissable, sobre et lié à la dorsale apenninique qui ferme l'horizon à l'ouest.

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