D'agostino Franceschina

A Collecorvino, sulle colline pescaresi, D'agostino Franceschina lavora entro la zona DOP Aprutino Pescarese, un territorio di quarantasei comuni disteso sui rilievi della provincia. Il produttore estrae olio extra vergine da questo terroir protetto, dove il calcare del suolo e l'altitudine modellano le olive e ne orientano il profilo. Le bottiglie restituiscono i tratti tipici della denominazione: tonalità verde-giallo, note erbacee e un fruttato medio-leggero che rispecchia il paesaggio abruzzese. Non c'è ricerca di potenza, ma la volontà di aderire al carattere misurato dell'Aprutino, dove la finezza conta più dell'intensità. L'olio diventa così una lettura fedele delle colline calcaree di Collecorvino, con l'altitudine a rallentare la maturazione e ad affinare gli aromi. È un extravergine che dichiara la propria provenienza attraverso l'equilibrio più che attraverso l'esuberanza, coerente con una zona olivicola in cui il suolo calcareo e il clima collinare definiscono uno stile riconoscibile, sobrio e legato alla dorsale appenninica che chiude l'orizzonte a occidente.

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