D'aloisio Luciano

En Loreto Aprutino, en las colinas que ascienden desde el interior de Pescara, Luciano D'aloisio produce aceite de oliva virgen extra Aprutino Pescarese DOP, dentro de una zona protegida que reúne cuarenta y seis municipios. Las variedades típicas de la denominación encuentran aquí condiciones favorables, y en el aceite se aprecia la paleta esperada: matices del verde al amarillo, notas herbáceas y un frutado contenido, nunca excesivo. El respeto de los rigurosos estándares de la appellation es el marco en el que trabaja el productor, y cada botella se convierte en una forma de fijar el carácter de este rincón de Abruzzo. No hay búsqueda de potencia, sino de mesura: el aceite narra el terroir provincial con la misma sobriedad del paisaje del que procede, donde las colinas de Pescara imprimen a la aceituna un perfil reconocible. Es un clásico regional que vive de la coherencia más que del énfasis, y que invita a ser degustado para captar la distancia entre un virgen extra cualquiera y uno definido por un pliego de condiciones.

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