D'aloisio Oviglio

En las colinas de Pescara de Pianella, D'aloisio Oviglio gestiona 81 hectáreas donde crecen más de trece mil olivos, en un microclima que la empresa familiar ha aprendido a interpretar desde principios de los años setenta. Desde entonces ha perfeccionado sus técnicas en torno a una única denominación, el Aprutino Pescarese DOP, un aceite de oliva virgen extra de color verde dorado, con notas herbáceas y un frutado delicado que definen su perfil. La elección de trabajar una sola DOP concentra en cada botella la atención de una cadena de producción cuidada, del campo al molino, con un ojo constante en la sostenibilidad ambiental y la mejora de las prácticas. Es una empresa abierta a los visitantes: se puede subir entre los olivares de Pianella para ver de cerca cómo nace el aceite y degustarlo en la fuente, captando el vínculo entre el microclima de las colinas y el carácter de una denominación que aquí encuentra una de sus expresiones más nítidas.

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