D’amico Guido

Desde Rosciano, en la zona de Pescara, Guido D'amico produce aceite de oliva virgen extra con denominación Aprutino Pescarese DOP, un área que se extiende por cuarenta y seis municipios abruceses. Es el terroir el que habla primero: los suelos calcáreos y la altitud de la zona Aprutino dibujan un aceite con una reconocible gama verde-amarilla, con notas herbáceas y un fruto delicado pensado para la mesa mediterránea. La empresa trabaja una única denominación, pero la interpreta como un puente directo entre el olivar y la botella. Las puertas están abiertas a degustaciones y visitas, y este contacto cercano es parte de la historia: probar el aceite donde nace significa entender por qué la colina abrucesa devuelve esas sensaciones vegetales y ese cuerpo mesurado. Quien llega a Rosciano encuentra un productor dispuesto a explicar su prensado paso a paso, una buena razón para detenerse y poner a prueba, sobre el pan, el vínculo entre suelo, altitud y sabor.

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