DACAPO Società Agricola r.l.

DACAPO Società Agricola integra tres denominaciones piamontesas, moviéndose entre variedades de uva raras y nombres consolidados del Monferrato y del Astigiano. El eje es el Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, un tinto de una uva poco común cultivada en una zona compacta de siete municipios, flanqueado por el Barbera d'Asti DOCG, columna vertebral tinta de la región, y por los vinos de la Terre Alfieri DOCG, que se extiende por once municipios. Esta última denominación amplía el registro con el Arneis de uva blanca y el Nebbiolo de uva tinta, restituyendo la variedad geológica de un territorio donde los suelos cambian en el transcurso de pocas colinas. Cada etiqueta responde a los parámetros fijados por los respectivos pliegos de condiciones: grado alcohólico mínimo, tiempos de crianza, rendimientos, todas restricciones que la empresa respeta como garantía de integridad de la clasificación. De ello emerge un mosaico coherente más que una colección de vinos desconectados: blancos y tintos que, a pesar de su diversidad, hablan el mismo idioma de un Piamonte enológico fragmentado por naturaleza, donde cada DOCG custodia una pieza precisa del paisaje.

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