DACAPO Società Agricola r.l.

DACAPO Società Agricola tiene insieme tre denominazioni piemontesi, muovendosi tra vitigni rari e nomi consolidati del Monferrato e dell'Astigiano. Il perno è il Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, rosso da un'uva poco diffusa coltivata in una zona compatta di sette comuni, affiancato dal Barbera d'Asti DOCG, spina dorsale rossa della regione, e dai vini della Terre Alfieri DOCG, che si estende su undici comuni. Quest'ultima denominazione allarga il registro con l'Arneis a bacca bianca e il Nebbiolo a bacca rossa, restituendo la varietà geologica di un territorio dove i suoli cambiano nel giro di poche colline. Ogni etichetta risponde ai parametri fissati dai rispettivi disciplinari: titolo alcolometrico minimo, tempi di affinamento, rese, tutti vincoli che l'azienda rispetta come garanzia di integrità della classificazione. Ne emerge un mosaico coerente più che una collezione di vini scollegati: bianchi e rossi che, pur nella loro diversità, parlano la stessa lingua di un Piemonte enologico frammentato per natura, dove ciascuna DOCG presidia un tassello preciso del paesaggio.

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