Dal Cero - Tenuta Corte Giacobbe

En Roncà, en las colinas veronesas, la familia Dal Cero abarca tres generaciones de vinificación, manteniendo la fidelidad a un principio establecido por Augusto —el profundo respeto por el territorio—, hoy recogido por sus hijos Dario y Giuseppe. La bodega trabaja dos denominaciones contiguas, el Lessini Durello y el Monti Lessini, ambas ligadas a la meseta que les da nombre y a su suelo de origen volcánico. Aquí, el saber transmitido a lo largo de las generaciones se entrelaza con una ambición más reciente, transformando décadas de práctica —desde la vid hasta la botella— en vinos que devuelven el carácter singular de los Lessini. El Durello, una variedad de uva de acidez marcada, encuentra su expresión más completa en la versión espumosa, mientras que los blancos apuestan por una precisión mineral que refleja la roca subyacente. La finca acoge a los visitantes: recorrer la bodega y acompañar la degustación del Durello con la vista de los viñedos de la meseta es la forma más directa de medir cuánto la continuidad familiar ha afinado, de generación en generación, la lectura de este terruño. Planificar una parada aquí significa verlo en persona.

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