Daniele Rossi

En Torgiano, en las colinas umbras de la provincia de Perugia, Daniele Rossi cultiva Sangiovese destinado a una única denominación: el Torgiano Rosso Riserva DOCG. Un vino que nace del estrecho vínculo entre la variedad de uva y el valle, donde los viñedos dibujan el perfil del paisaje incluso antes de llenar la copa. La Riserva impone al menos tres años de afinamiento, tiempo que trabaja la materia en profundidad y entrega un tinto de estructura y complejidad, capaz de resistir la espera sin perder la fruta. Es un formato que pide paciencia y la devuelve en amplitud, medida de un territorio que aquí encuentra una de sus expresiones más completas. La bodega está abierta a las visitas: acoge a los degustadores para un recorrido que marida los vinos con las especialidades de la zona, con los viñedos del valle como telón de fondo. Quien desee conocer el Torgiano en su origen puede reservar la degustación en la bodega, donde el rigor de la denominación se encuentra con la mirada de quien hoy la interpreta, copa tras copa.

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