Davinum

En Castelfiorentino, entre las colinas cultivadas del Chianti, la familia Schaetti dio vida a Davinum en 2006, recuperando un viñedo abandonado y devolviéndolo a la producción. Las botellas se incluyen en la Toscano IGT y nacen de Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero, presentados en versiones tintas, blancas y rosadas con una graduación mínima del 11%. El paisaje agrícola circundante dicta el ritmo del trabajo y el perfil de los vinos. La empresa se basa en un principio declarado: la conexión directa entre quien produce y quien bebe. Cada botella lleva una trazabilidad cierta y está pensada para un círculo de amigos y clientes fieles, donde la relación se cierra con un apretón de manos más que con una etiqueta comercial. Quien quiera conocerla de cerca puede visitar la bodega de Castelfiorentino y degustar los vinos en la fuente, verificando en persona ese vínculo entre viticultor y bebedor que la empresa pone en el centro de su forma de trabajar.

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