De Amicis Benedetto

De Amicis Benedetto cultiva los olivares en las laderas de Loreto Aprutino, en las colinas de la provincia de Pescara, para un único aceite: el virgen extra Aprutino Pescarese DOP. Su zona de producción abarca cuarenta y seis municipios, donde la altitud fresca y los suelos calcáreos imprimen al fruto una fisionomía nítida. Es un paisaje que privilegia la delicadeza sobre la fuerza. De él nacen aceites de color que va del verde al amarillo, marcados por notas frutales contenidas y herbáceas —un perfil de mesura más que de potencia. Cada cosecha captura el terruño de estas laderas protegidas sin ceder a la intensidad industrial, devolviendo un aceite que habla el idioma de su paisaje colinar. Es una producción fiel a un solo nombre y a una sola área, en la que la frescura de la altitud cuenta tanto como el momento de la cosecha, y en la que el Aprutino Pescarese sigue siendo la referencia constante de un trabajo que no persigue el efecto sino la precisión del gusto, recogido de la rama y conservado sin forzados.

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