De Falco Lorella

Lorella De Falco cultiva en Corigliano-Rossano, punto neurálgico de la llanura clementinícola calabresa, donde 404 municipios componen la zona citrícola más concentrada de Europa. Un solo producto guía la empresa, la Clementina di Calabria IGP, y esta elección monotemática revela un estrecho vínculo con un microclima que no se repite en ningún otro lugar. Son las condiciones del territorio las que modelan las variedades apirenas, sin semillas, que constituyen la seña de identidad de la denominación: sol abundante, oscilaciones térmicas contenidas y suelos aluviales dan frutos de piel fina y perfil dulce. De Falco basa su trabajo en la calidad más que en los volúmenes, una postura nada obvia en una de las designaciones frutícolas más protegidas de Italia. El resultado es un cítrico que declara su origen incluso antes que su sabor, testimonio de una llanura donde el cultivo de cítricos no es una actividad más, sino una vocación dominante.

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