De Falco Lorella

Lorella De Falco cultive à Corigliano-Rossano, point névralgique de la plaine clementinicole calabraise, où 404 communes composent la zone agrumicole la plus concentrée d'Europe. Un seul produit guide l'entreprise, la Clementina di Calabria IGP, et ce choix monotématique témoigne d'un lien étroit avec un microclimat qui ne se reproduit pas ailleurs. Ce sont les conditions du territoire qui modèlent les variétés apirenes, sans pépins, qui constituent la caractéristique de l'appellation : un soleil abondant, des écarts de température modérés et des sols alluviaux donnent des fruits à la peau fine et au profil doux. De Falco axe son travail sur la qualité plutôt que sur les volumes, une approche peu commune dans l'une des appellations fruitières les plus protégées d'Italie. Le résultat est un agrume qui déclare son origine avant même son goût, témoin d'une plaine où l'agrumiculture n'est pas une culture parmi d'autres, mais une vocation dominante.

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