De Leonibus Marco

Marco De Leonibus trabaja los olivares de Elice, uno de los centros de la DOP Aprutino Pescarese, el área de cuarenta y seis municipios en la provincia de Pescara donde la altitud y el suelo rediseñan cada cosecha. Su única denominación es un aceite de oliva virgen extra que lleva impresos los rasgos de la zona: un color que oscila del verde al amarillo y un frutado medido, recorrido por notas herbáceas más que por arranques de intensidad. Aquí la clave no es la fuerza sino el equilibrio: es la medida, no la exuberancia, lo que define la calidad del aceite, y cada botella refleja el carácter sereno de las colinas costeras de los Abruzos. El Aprutino Pescarese se convierte así en la huella de un paisaje más que la firma de un estilo marcado, un aceite que pide atención en lugar de imponerse, coherente con un territorio donde el olivo trabaja desde hace tiempo en la frontera entre el clima marino de la costa y los relieves del interior.

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