De Leonibus Marco

Marco De Leonibus lavora gli uliveti di Elice, uno dei centri della DOP Aprutino Pescarese, l'areale di quarantasei comuni in provincia di Pescara dove altitudine e suolo ridisegnano ogni raccolta. La sua unica denominazione è un olio extravergine che porta impressi i tratti della zona: un colore che oscilla dal verde al giallo e un fruttato misurato, percorso da note erbacee più che da slanci di intensità. Qui la cifra non è la forza ma l'equilibrio: è la misura, non l'esuberanza, a definire la qualità dell'olio, e ogni bottiglia riflette il carattere quieto delle colline costiere abruzzesi. L'Aprutino Pescarese diventa così la traccia di un paesaggio più che la firma di uno stile marcato, un olio che chiede attenzione anziché imporsi, coerente con un territorio dove l'ulivo lavora da tempo sul confine tra il clima marino della costa e i rilievi dell'interno.

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