De Rosa Giuseppe

En la llanura campana alrededor de Giugliano in Campania, donde los suelos de origen volcánico retienen fertilidad y calor, De Rosa Giuseppe cultiva la Melannurca Campana IGP. El trabajo se centra en dos variedades históricas, Annurca y Rossa del Sud, reconocibles por su pulpa blanca y crujiente y por la piel de un rojo intenso que madura al sol. La denominación delimita una zona restringida a cinco municipios, un perímetro que con el tiempo ha modelado el perfil gustativo de estos frutos hasta hacerlo inconfundible. De Rosa concentra su atención en el mantenimiento de ese vínculo geográfico, asegurándose de que cada manzana responda a las características naturales del territorio más que a las necesidades de rendimiento. El resultado es una producción que reivindica la pertenencia a un paisaje agrícola preciso, el de la melannurca campana, un cultivo que en este tramo de Campania ha encontrado las condiciones para convertirse en referencia y no en un simple fruto de temporada de los mercados locales.

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