Del Grammastro Andrea

En Pianella, en la provincia de Pescara, Del Grammastro Andrea se dedica más al cultivo de olivos que a la viña, dentro de la DOP Aprutino Pescarese, una zona que abarca cuarenta y seis municipios distribuidos por toda la región. Es una denominación de aceite, no de vino, y establece los parámetros de un virgen extra ligado a las colinas de Abruzzo. El producto lleva los signos reconocibles de este origen: una coloración verde-amarilla y un frutado de intensidad media-baja, recorrido por notas herbáceas que evocan el terruño de las alturas de Pescara. Es un aceite de medida, donde el carácter vegetal prevalece sobre la potencia, coherente con un paisaje agrícola modelado por el trabajo local. Cada botella funciona así como una referencia directa a un rasgo preciso del Abruzzo interior, el de los olivares colinares que ascienden a espaldas de la costa adriática. En la elección de permanecer dentro de los confines de una única DOP reside la voluntad de decir una sola cosa con claridad, en lugar de dispersar la identidad en registros diferentes.

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