Del Grammastro Mario

Desde Pianella, en las colinas de la provincia de Pescara, Del Grammastro Mario se adscribe a una única denominación, la Aprutino Pescarese DOP, cuya cuenca abarca cuarenta y seis municipios de la franja colinar de Abruzzo. Es un territorio amplio pero coherente, unido por los microclimas y la variedad de los suelos que lo convierten en una firma oleícola reconocible. De aquí sale un virgen extra de característica tonalidad verde-amarilla, con un perfil frutado que va de ligero a medio y deja emerger notas herbáceas nítidas. No es un aceite de potencia declarada sino de medida, donde el equilibrio cuenta más que la intensidad. El vínculo con la denominación es de los que se leen en la copa antes incluso que en la etiqueta: color, frutado y aromas vegetales son la huella directa de las colinas aprutinas y de sus composiciones edafológicas. Un productor que elige decir poco y con precisión, dejando que sea el territorio protegido quien fije los contornos de su producto.

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