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Dezzani Srl
Cocconato · Provincia de Asti · Piemonte
Fundada en 1934 en Cocconato, en la provincia de Asti, Dezzani opera desde una bodega a 491 metros en el Monferrato, un microclima que favorece variedades de uva con características marcadas. Curiosamente, sus dos denominaciones protegidas miran ambas a Sicilia: por un lado la Sicilia DOC para el vino, por el otro la Sicilia IGP para el aceite de oliva virgen extra. En el ámbito enológico, Nero d'Avola, Frappato y Nerello Mascalese, junto con otras variedades, dan tintos, blancos y rosados exportados a más de cincuenta países. En el sector oleícola, el extra virgen Sicilia IGP mantiene la acidez por debajo del 0,5% y supera los 100 mg/kg de polifenoles totales, con ese reconocible aroma a tomate verde. Es una casa que une dos cadenas de producción y dos geografías bajo el mismo techo piamontés. La bodega acoge a los visitantes: quien pase por Cocconato puede reservar una visita con degustación y poner a prueba, copa tras copa, este inusual puente entre Monferrato y Sicilia.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia