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Dezzani Srl
Cocconato · Province de Asti · Piemonte
Fondée en 1934 à Cocconato, dans la province d'Asti, Dezzani opère depuis une cave située à 491 mètres dans le Monferrato, un microclimat qui favorise des cépages aux caractéristiques marquées. Curieusement, ses deux dénominations protégées se tournent toutes deux vers la Sicile : d'un côté la Sicilia DOC pour le vin, de l'autre la Sicilia IGP pour l'huile d'olive extra vierge. Sur le plan œnologique, le Nero d'Avola, le Frappato et le Nerello Mascalese, ainsi que d'autres cépages, donnent des rouges, des blancs et des rosés exportés dans plus de cinquante pays. Côté oléicole, l'extra vierge Sicilia IGP maintient l'acidité en dessous de 0,5 % et dépasse les 100 mg/kg de polyphénols totaux, avec cet arôme reconnaissable de tomate verte. C'est une maison qui unit deux filières et deux géographies sous le même toit piémontais. La cave accueille les visiteurs : ceux qui passent par Cocconato peuvent réserver une visite avec dégustation et tester, verre après verre, ce pont insolite entre Monferrato et Sicile.
Contacts
Les contacts directs sont à une étape gratuite
Site web, e-mail, téléphone — sans carte, sans tracas.
Ce qu'il produit
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia