Di Battista Nicola & figli snc di Di Battisti Nicola

En Lucera, en la provincia de Foggia, Di Battista Nicola & figli cultiva desde 1963 los olivos que Maestro Nicola plantó para fundar la empresa. Desde la instalación original —cuatro prensas de columna y una almazara de dos molinos de piedra—, la casa ha llegado a exportar a veinte mercados extranjeros sin renegar del principio inicial: innovar partiendo de la tradición, no contra ella. Sus aceites Dauno DOP se presentan en versiones monovarietales de Coratina y Peranzana y en blends que entrelazan varios cultivares, devolviendo el perfil del Tavoliere: color que va del amarillo al verde, afrutado con notas de pimienta y almendra. Es un virgen extra que lleva las dos caras de la olivicultura de Foggia, la Coratina más decidida y la Peranzana más suave, dentro de una única denominación. Tres generaciones después del fundador, la empresa mantiene unidas las raíces familiares y la apertura internacional, midiendo en su aceite la continuidad de un oficio que en Lucera tiene una fecha precisa de inicio. La Dauno DOP se convierte así en el hilo que une la primera almazara con los mercados actuales.

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