Di Battista Nicola & figli snc di Di Battisti Nicola

A Lucera, in provincia di Foggia, Di Battista Nicola & figli conduce dal 1963 gli ulivi che Mastro Nicola mise a dimora per fondare l'azienda. Dall'impianto originario — quattro presse a colonna e un frantoio a due molazze — la casa è arrivata a esportare in venti mercati esteri senza rinnegare il principio di partenza: innovare muovendo dalla tradizione, non contro di essa. I loro oli Dauno DOP escono in versioni monovarietali di Coratina e Peranzana e in blend che intrecciano più cultivar, restituendo il profilo del Tavoliere: colore che scorre dal giallo al verde, fruttato con sentori di pepe e mandorla. È un extravergine che porta i due volti dell'olivicoltura foggiana, la Coratina più decisa e la Peranzana più morbida, dentro un'unica denominazione. Tre generazioni dopo il capostipite, l'azienda tiene insieme radici familiari e apertura internazionale, misurando nel proprio olio la continuità di un mestiere che a Lucera ha una data precisa d'inizio. La Dauno DOP diventa così il filo che lega il primo frantoio ai mercati di oggi.

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