Di Felice Luigi

En Nocciano, en las colinas de la provincia de Pescara, Di Felice Luigi vincula su producción a una única denominación oleícola: el Aprutino Pescarese, que se extiende por cuarenta y seis municipios de la vertiente adriática. El aceite de oliva virgen extra de la bodega nace de este paisaje montañoso y asume de inmediato sus signos distintivos, empezando por las tonalidades verde-amarillas que la denominación reconoce como propias. En nariz domina un perfil herbáceo marcado, tenso y vegetal, que sitúa el aceite entre las expresiones más vivas del territorio regional. El frutado oscila de ligero a medio y no predomina: dialoga más bien con las notas minerales que el terruño abruzo imprime a cada añada. El resultado es un aceite de doble vocación, pensado tanto para el acabado en crudo —donde la impronta herbácea permanece nítida y reconocible— como para cocciones delicadas, que suavizan su intensidad sin apagarla. Más que en la potencia, la bodega mide su sello en el equilibrio, ofreciendo un virgen extra que narra la colina de Pescara con mesura y coherencia.

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