Di Felice Luigi

A Nocciano, sulle colline della provincia di Pescara, Di Felice Luigi lega la propria produzione a un'unica denominazione olearia: l'Aprutino Pescarese, che si distende su quarantasei comuni del versante adriatico. L'olio extra vergine della cantina nasce da questo paesaggio collinare e ne assume subito i segni distintivi, a partire dalle tonalità verde-gialle che la denominazione riconosce come proprie. Al naso domina un profilo erbaceo marcato, teso e vegetale, che colloca l'olio tra le espressioni più vive del territorio regionale. Il fruttato oscilla da leggero a medio e non prevarica: dialoga piuttosto con le note minerali che il terroir abruzzese imprime a ogni annata. Ne deriva un olio dalla vocazione doppia, pensato tanto per la finitura a crudo — dove l'impronta erbacea resta nitida e riconoscibile — quanto per le cotture delicate, che ne smussano l'intensità senza spegnerla. Più che sulla potenza, la cantina misura la propria cifra sull'equilibrio, restituendo un extra vergine che racconta la collina pescarese con misura e coerenza.

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