Di.Ga. Società Agricola Cooperativa di Gennaro Di Rosa

En Vairano Patenora, en la región de Caserta, la cooperativa Di.Ga. se arraiga en la zona de los cinco municipios donde madura la Melannurca Campana IGP. Una única indicación geográfica orienta el trabajo, declinada en las variedades Annurca y Rossa del Sud: manzanas de pulpa blanca y crujiente y piel rojo intenso, fruto de un manzano campano antiguo que el pliego de condiciones protege en sus estrictos límites. Operar dentro de ese perímetro significa custodiar los estándares genéticos y organolépticos que definen la variedad, sin conceder nada a la dispersión. La cooperativa transforma cada cosecha en un acto de continuidad, trayendo al presente un patrimonio agrícola que Campania cultiva desde hace siglos. La fuerza de la IGP reside precisamente en esta adherencia al territorio: la manzana no viaja lejos de los suelos que la generan, y su identidad permanece ligada a la llanura de Caserta. En un panorama frutícola que tiende a la uniformidad, la elección de trabajar una sola denominación local suena como una defensa consciente de la biodiversidad y del sabor que la acompaña.

Contactos