Di.Ga. Società Agricola Cooperativa di Gennaro Di Rosa

В Вайрано Патенора, в провинции Казерта, кооператив Di.Ga. укоренился в зоне пяти коммун, где созревает Melannurca Campana IGP. Единое защищённое географическое указание определяет их работу, представленную сортами Annurca и Rossa del Sud: яблоки с белой хрустящей мякотью и насыщенно-красной кожурой, плоды древней кампанской яблони, которую регламент защищает в её строгих границах. Работа в этих рамках означает сохранение генетических и органолептических стандартов, определяющих сорт, без каких-либо отклонений. Кооператив превращает каждый урожай в акт преемственности, возвращая в настоящее культурное наследие, которое Кампания возделывает на протяжении веков. Сила IGP заключается именно в этой приверженности территории: яблоко не уходит далеко от почв, которые его порождают, и его идентичность остаётся связанной с Казертанской равниной. В фруктовом ландшафте, стремящемся к единообразию, выбор работать только с одним местным наименованием звучит как осознанная защита биоразнообразия и сопровождающего его вкуса.

Контакты