Di Mascio Giuliana

En Pianella, en la provincia de Pescara, Di Mascio Giuliana produce aceite de oliva virgen extra dentro de la DOP Aprutino Pescarese, que se extiende por 46 municipios de las colinas de Pescara. Los aceites se mueven a lo largo de una escala cromática que va del verde al amarillo y desarrollan notas frutales de bajas a medias, con ese trasfondo herbáceo que es la firma reconocible del terroir local. La ubicación importa: estamos dentro de una de las zonas olivareras más reconocidas de Abruzzo, donde la combinación microclimática específica —exposición, oscilación térmica, naturaleza del suelo— es lo que justifica el estatus de denominación protegida. La empresa trabaja en esta única protección sin dispersarse, obteniendo de su rincón de colina un virgen extra que refleja condiciones difíciles de trasladar a otro lugar. Dos productores diferentes pueden compartir la misma DOP y ofrecer aceites distintos: es precisamente esta diferencia lo que da sentido a la denominación. Es un aceite que se explica más por la geografía que por la técnica, como una lectura de un territorio circunscrito y bien definido.

Contactos