Di Matteo Daniele

En Pianella, en las colinas que ascienden del Adriático hacia el interior de Abruzzo, Di Matteo Daniele produce aceite de oliva virgen extra Aprutino Pescarese DOP. La denominación se extiende por cuarenta y seis municipios de la provincia de Pescara, un territorio donde los suelos calcáreos y las corrientes que llegan de la costa trabajan juntos para moldear el fruto. En la copa, el aceite muestra la paleta verde-amarilla típica de la zona y un conjunto de aromas herbáceos, con una intensidad contenida que define su vocación. Es un virgen extra versátil por construcción: lo suficientemente decidido para realzar un plato crudo, lo suficientemente equilibrado para soportar la cocción sin dominar. En este perfil mesurado se reconoce el carácter de una zona olivarera extensa pero de temperamento preciso, donde el mar y la colina se encuentran en la planta. La empresa se mueve dentro de esta identidad territorial, ofreciendo un aceite que narra la franja de Pescara más con el equilibrio que con el exceso.

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