Di Matteo Daniele

A Pianella, sulle colline che salgono dall'Adriatico verso l'interno abruzzese, Di Matteo Daniele produce olio extravergine Aprutino Pescarese DOP. La denominazione si estende su quarantasei comuni della provincia di Pescara, un territorio dove i suoli calcarei e le correnti che arrivano dalla costa lavorano insieme a plasmare il frutto. Nel bicchiere l'olio mostra la tavolozza verde-gialla tipica della zona e un corredo di sentori erbacei, con un'intensità contenuta che ne definisce la vocazione. È un extravergine versatile per costruzione: abbastanza deciso da firmare un piatto crudo, abbastanza equilibrato da reggere la cottura senza sovrastare. In questo profilo misurato si riconosce il carattere di un areale olivicolo esteso ma dal temperamento preciso, dove il mare e la collina si incontrano nella pianta. L'azienda si muove dentro questa identità di territorio, restituendo un olio che racconta la fascia pescarese più con l'equilibrio che con l'eccesso.

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