Di Panfilo Lorenzo

En Pianella, dentro de la zona DOP Aprutino Pescarese, Lorenzo Di Panfilo produce aceite de oliva virgen extra en un territorio de cuarenta y seis municipios de la provincia de Pescara, unidos por suelos volcánicos y microclimas colinares. Sus aceites llevan el sello del carácter regional: tonalidades entre el verde y el dorado, un frutado contenido y notas herbáceas que reflejan la austeridad de estas colinas. Cada botella alinea la complejidad química y el equilibrio gastronómico que la denominación exige, sin buscar el efecto inmediato. Es un aceite que se comprende en la mesa, donde la medida del frutado dialoga con la comida en lugar de dominarla, y donde el suelo de origen volcánico deja una huella reconocible. El pliego de condiciones sirve de marco, pero es el paisaje abruzo —sobrio, esencial— el que dicta el tono de un virgen extra que prefiere la precisión a la abundancia, devolviendo en cada cata la fisonomía austera de su interior.

Contactos