Di Santo Annunziata

En Rocca Imperiale, en la vertiente jónica de la provincia de Cosenza, Di Santo Annunziata trabaja una fruta cuya zona protegida coincide con un solo municipio: el Limone di Rocca Imperiale IGP. Pertenece al grupo Femminello, y precisamente de esta variedad extrae la acidez definida y el contenido de aceites esenciales que la convierten en una designación reconocible entre los cítricos del Sur. Las laderas calcáreas que descienden hacia el mar definen el carácter de este cultivo: un terroir circunscrito, donde la especificidad geográfica no es un detalle sino el fundamento de toda la identidad. La empresa interpreta esta limitación como un recurso, arraigando su nombre en la gestión consciente de un limón que existe, con esta denominación, solo aquí. La restricción del área —una excepción en el panorama IGP italiano— se convierte así en la medida del valor: un producto que no podría replicarse en otro lugar, porque su razón de ser es completamente local.

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