Di Santo Annunziata

В Рокка-Империале, на ионическом побережье провинции Козенца, Ди Санто Аннунциата работает с фруктом, чья защищённая зона совпадает с одной-единственной коммуной: Limone di Rocca Imperiale IGP. Он принадлежит к группе Femminello, и именно от этого сорта он получает свою чистую кислотность и содержание эфирных масел, что делает его узнаваемым наименованием среди цитрусовых Юга. Известняковые склоны, спускающиеся к морю, определяют характер этого культивирования: ограниченный терруар, где географическая специфика — не деталь, а основа всей идентичности. Хозяйство интерпретирует это ограничение как ресурс, укореняя своё имя в осознанном управлении лимоном, который существует, под этим наименованием, только здесь. Ограниченность ареала — исключение в итальянском ландшафте IGP — таким образом становится мерой ценности: продукт, который не может быть воспроизведён в другом месте, потому что его смысл существования полностью местный.

Контакты