Diadema

En las colinas de Impruneta, a las puertas de Florencia, Diadema trabaja la tierra de arcilla que da nombre a la célebre terracota local. Una sola denominación, el Toscano IGT, que aquí se declina en blancos, rosados y tintos de más de once grados, construidos sobre las variedades de uva locales — Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero. La empresa une dos visiones familiares en una única práctica, donde vino y aceite de oliva virgen extra nacen del mismo suelo arcilloso, acompañados de selecciones de champán para las ocasiones. Pero el proyecto va más allá de la botella: la producción está pensada como parte de un mundo integrado de hospitalidad. Quien sube a Impruneta encuentra bodega, huerto ecológico y una piscina panorámica con vistas a las colinas, espacios concebidos para que el descubrimiento del Toscano IGT tenga lugar in situ, entre las hileras y la arcilla que lo generan. Merece la pena la parada: degustar los vinos donde nacieron, con el aceite del mismo terroir, es la clave de interpretación que la empresa propone.

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