Diadema

Sulle colline di Impruneta, alle porte di Firenze, Diadema lavora la terra di creta che dà il nome al celebre cotto locale. Una sola denominazione, il Toscano IGT, che qui si declina in bianchi, rosati e rossi oltre gli undici gradi, costruiti sui vitigni del luogo — Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero. L'azienda tiene insieme due visioni familiari in un'unica pratica, dove vino e olio extravergine nascono dallo stesso suolo argilloso, affiancati da selezioni di champagne per le occasioni. Ma il progetto va oltre la bottiglia: la produzione è pensata come parte di un mondo integrato di ospitalità. Chi sale a Impruneta trova cantina, orto biologico e una piscina panoramica affacciata sulle colline, spazi concepiti perché la scoperta del Toscano IGT avvenga sul posto, tra i filari e la creta che lo generano. Vale la sosta: assaggiare i vini dove sono nati, con l'olio dello stesso terroir, è la chiave di lettura che l'azienda propone.

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