Diadema

Sur les collines d'Impruneta, aux portes de Florence, Diadema travaille la terre d'argile qui donne son nom à la célèbre terre cuite locale. Une seule dénomination, le Toscano IGT, qui se décline ici en blancs, rosés et rouges au-delà de onze degrés, élaborés à partir des cépages locaux — Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero. L'entreprise réunit deux visions familiales en une seule pratique, où vin et huile d'olive extra vierge naissent du même sol argileux, accompagnés de sélections de champagne pour les occasions. Mais le projet va au-delà de la bouteille : la production est conçue comme faisant partie d'un monde intégré d'hospitalité. Ceux qui montent à Impruneta trouvent une cave, un potager biologique et une piscine panoramique surplombant les collines, des espaces conçus pour que la découverte du Toscano IGT se fasse sur place, entre les rangs de vigne et l'argile qui les génèrent. L'arrêt en vaut la peine : déguster les vins là où ils sont nés, avec l'huile du même terroir, est la clé de lecture que l'entreprise propose.

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