Distilleria Deta

En las colinas del Chianti, en Barberino Tavarnelle, la Distilleria Deta destila desde 1926 orujos de uva italiana para obtener Grappa IG. La larga trayectoria de la casa convive con una tecnología de destilación actualizada: es el encuentro entre el saber enológico toscano y la instrumentación moderna lo que define el perfil de los destilados, buscados por una personalidad nítida más que por la suavidad de costumbre. El trabajo comienza en origen, en la elección de los orujos, y prosigue en una investigación constante que modela cada botella: la grappa aquí se lee como producto agrícola antes que como licor. Un solo destilado, pero investigado en todas sus variables, desde la materia prima hasta el corte final, en uno de los símbolos destiladores de Italia. La destilería abre sus puertas: deténganse en Barberino Tavarnelle para seguir el paso del orujo a la copa y degustar cómo las elecciones iniciales se traducen en el producto.

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