Distilleria Deta

Sulle colline del Chianti, a Barberino Tavarnelle, la Distilleria Deta distilla dal 1926 vinacce d'uva italiana per ottenere Grappa IG. La lunga anzianità della casa convive con una tecnologia di distillazione aggiornata: è l'incontro tra il sapere enologico toscano e la strumentazione moderna a definire il profilo dei distillati, cercati per una personalità netta più che per la morbidezza di maniera. Il lavoro comincia a monte, nella scelta delle vinacce, e prosegue in una ricerca costante che modella ogni bottiglia: la grappa qui è letta come prodotto agricolo prima che come liquore. Un solo distillato, ma indagato in tutte le sue variabili, dalla materia prima al taglio finale, in uno dei simboli distillatori dell'Italia. La distilleria apre le porte: fermatevi a Barberino Tavarnelle per seguire il passaggio dalla vinaccia al bicchiere e degustare come le scelte di partenza si traducono nel prodotto.

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