Distilleria Deta

Sur les collines du Chianti, à Barberino Tavarnelle, la Distilleria Deta distille depuis 1926 des marcs de raisin italiens pour obtenir de la Grappa IG. La longue ancienneté de la maison cohabite avec une technologie de distillation actualisée : c'est la rencontre entre le savoir œnologique toscan et l'instrumentation moderne qui définit le profil des distillats, recherchés pour une personnalité nette plutôt que pour une douceur de manière. Le travail commence en amont, dans le choix des marcs, et se poursuit par une recherche constante qui modèle chaque bouteille : la grappa est ici lue comme un produit agricole avant d'être une liqueur. Un seul distillat, mais exploré dans toutes ses variables, de la matière première à la coupe finale, dans l'un des symboles distillateurs de l'Italie. La distillerie ouvre ses portes : arrêtez-vous à Barberino Tavarnelle pour suivre le passage du marc au verre et déguster comment les choix de départ se traduisent dans le produit.

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