Dogliotti 1870

En Castagnole delle Lanze, donde la provincia de Asti sirve de bisagra entre Langhe y Monferrato, Dogliotti trabaja desde 1870 a lo largo de cinco generaciones. La referencia es el Roero DOCG, denominación que se extiende por diecinueve municipios y que aquí se traduce en dos caras complementarias: los tintos de Nebbiolo y los blancos de Arneis, cada uno expresión de la misma zona protegida. La crianza mínima de veinte meses imprime a los vinos una medida que va de la mano con la continuidad familiar: el tiempo en bodega y la sucesión de las generaciones son las dos duraciones sobre las que la empresa ha construido su identidad. Las puertas permanecen abiertas a los visitantes, y una degustación in situ es la forma más directa de comprender cómo una sola denominación puede contener registros tan diversos. Quien pasa por Castagnole encuentra en la copa el terroir del Roero y la memoria de un camino que comenzó hace un siglo y medio.

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