Dogliotti 1870

A Castagnole delle Lanze, dove la provincia di Asti fa da cerniera tra Langhe e Monferrato, Dogliotti lavora dal 1870 lungo cinque generazioni. Il riferimento è il Roero DOCG, denominazione che si distende su diciannove comuni e che qui si traduce in due volti complementari: i rossi di Nebbiolo e i bianchi di Arneis, ciascuno espressione della stessa zona protetta. L'affinamento minimo di venti mesi imprime ai vini una misura che va di pari passo con la continuità familiare: il tempo in cantina e la successione delle generazioni sono le due durate su cui l'azienda ha costruito la propria identità. Le porte restano aperte ai visitatori, e una degustazione sul posto è il modo più diretto per cogliere come una singola denominazione possa contenere registri tanto diversi. Chi passa da Castagnole trova nel calice il terroir del Roero e la memoria di un percorso cominciato un secolo e mezzo fa.

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