Donatelli Sasha Vincenzo

En Loreto Aprutino, entre las colinas que se elevan detrás de Pescara, Sasha Vincenzo Donatelli produce aceite de oliva virgen extra dentro de la DOP Aprutino Pescarese, una zona que reúne 46 municipios de este interior. Es un paisaje de olivares de altura, donde la altitud y la brisa de los Apeninos dan un aceite de perfil preciso más que opulento. En la copa, el aceite muestra la gama cromática verde-amarilla típica de la zona y un perfil herbáceo, con una frutosidad contenida que es la firma de esta altitud: no una carencia, sino la medida de un territorio que prefiere el equilibrio a la exuberancia. Cada botella refleja el carácter de la zona olivarera abrucesa, hecha de notas vegetales nítidas y una estructura ligera, adecuada para quienes buscan un virgen extra para usar con libertad en la cocina. Un aceite que cuenta más la colina que la cultivar, y que se entiende mejor en la mesa que en la etiqueta.

Contactos