Donatelli Sasha Vincenzo

A Loreto Aprutino, tra le colline che salgono alle spalle di Pescara, Sasha Vincenzo Donatelli produce olio extravergine entro la DOP Aprutino Pescarese, una zona che raccoglie 46 comuni di questo entroterra. È un paesaggio di uliveti d'altura, dove la quota e la brezza appenninica danno un olio dal profilo preciso più che opulento. Nel bicchiere l'olio mostra la gamma cromatica verde-giallo tipica della zona e un profilo erbaceo, con una fruttosità contenuta che è la firma di questa altitudine: non una mancanza, ma la misura di un territorio che preferisce l'equilibrio all'esuberanza. Ogni bottiglia riporta il carattere dell'areale olivicolo abruzzese, fatto di note vegetali nette e di una struttura leggera, adatta a chi cerca un extravergine da usare con mano libera in cucina. Un olio che racconta la collina più della cultivar, e che si capisce meglio a tavola che in etichetta.

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