DOTTORI LIVIO

En Cupramontana, Dottori Livio reúne cuatro denominaciones DOCG de las Marcas, todas de primer nivel, distribuidas entre colinas interiores e influencias que llegan de la costa adriática. Es una geografía de climas contrastantes —los suelos de los contrafuertes apenínicos por un lado, el impulso mineral de matriz más marítima por el otro— y la gama lo refleja sin simplificaciones. Dos reservas de Verdicchio, la de Matelica y la de los Castelli di Jesi, establecen el registro de los blancos con capacidad de guarda; en el frente de los tintos, el Cònero confía a Montepulciano y Sangiovese una evolución en botella que puede medirse en décadas, mientras que la Vernaccia di Serrapetrona presenta una variedad autóctona de uva negra vinificada tanto como espumoso vivaz como tinto estructurado. El hilo conductor es claro: aquí la reputación se basa en el rigor y el tiempo, en la idea de que la complejidad de un vino no se fuerza, sino que se espera, denominación tras denominación.

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