DOTTORI LIVIO

A Cupramontana, Dottori Livio tiene insieme quattro denominazioni marchigiane di vertice, tutte DOCG, distribuite fra colline interne e influenze che arrivano dalla costa adriatica. È una geografia di climi contrastanti — i suoli dei contrafforti appenninici da un lato, la spinta minerale di matrice più marittima dall'altro — e la gamma la restituisce senza semplificarla. Due riserve di Verdicchio, quella di Matelica e quella dei Castelli di Jesi, fissano il registro dei bianchi capaci di durare; sul fronte dei rossi, il Cònero affida a Montepulciano e Sangiovese un'evoluzione in bottiglia che può misurarsi in decenni, mentre la Vernaccia di Serrapetrona porta in scena un autoctono a bacca nera vinificato sia come spumante vivace sia come rosso strutturato. Il filo comune è dichiarato: qui la reputazione si fonda su rigore e tempo, sull'idea che la complessità di un vino non si forzi ma si attenda, denominazione dopo denominazione.

Contatti