Due Gelsi

En Erbusco, en la región de Franciacorta de Brescia, dedicada a la producción de espumosos, Due Gelsi elabora sus etiquetas siguiendo el rigor de la DOCG. Nacen espumosos y rosados que combinan Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco y Erbamat, esta última una variedad de uva característica del territorio; la crianza mínima de dieciocho meses permite que las burbujas adquieran estructura y complejidad. La bodega opera dentro de la zona de los 19 municipios de Franciacorta, interpretando un potencial enológico que aquí se mide en tiempo y paciencia más que en cantidad. Cada botella refleja la disciplina del método, desde la elección de las bases hasta el reposo sobre lías, en una región donde la producción de espumosos es una vocación consolidada. Due Gelsi recibe a los visitantes para la degustación: detenerse en la barra de cata es la forma más directa de comprender cómo Chardonnay y Pinot, bajo la misma denominación, traducen en burbujas el carácter del suelo de Franciacorta. Merece una parada programada a lo largo del itinerario de las colinas de Brescia.

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