Due Gelsi

À Erbusco, dans la région de Franciacorta, près de Brescia, dédiée à la production de vins effervescents, Due Gelsi élabore ses étiquettes selon la rigueur de la DOCG. Naissent des vins effervescents et des rosés qui combinent Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco et Erbamat, ce dernier étant un cépage caractéristique du territoire ; l'élevage minimum de dix-huit mois permet aux bulles d'acquérir structure et complexité. La cave opère dans la zone des 19 communes de Franciacorta, y décelant un potentiel œnologique qui se mesure ici en temps et en patience plutôt qu'en quantité. Chaque bouteille reflète la discipline de la méthode, du choix des bases au repos sur lies, dans une région où la production de vins effervescents est une vocation consolidée. Due Gelsi accueille les visiteurs pour la dégustation : s'arrêter au comptoir de dégustation est le moyen le plus direct de comprendre comment Chardonnay et Pinot, sous la même appellation, traduisent en bulles le caractère du terroir de Franciacorta. Cela vaut une halte programmée le long de l'itinéraire des collines de Brescia.

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